糧食谷物是人們日常生活中的主要食物來源，然而在生產、加工和儲存過程中，可能會受到真菌毒素的污染。真菌毒素是一種由真菌產生的有毒代謝產物，會對人體和動物的健康造成嚴重危害。

糧食谷物在生產、加工和儲存過程中，容易受到各種真菌的污染，產生黃曲霉毒素、赭曲霉素、伏馬菌素等多種真菌毒素。這些毒素對人體和動物的肝臟、腎臟、神經系統等器官造成損害，甚至導致癌癥的發生。通過真菌毒素檢測，可以及時發現并控制真菌毒素的污染，保障食品的安全性。

真菌毒素速測儀可檢測小麥、玉米、大米等糧食「霍爾德儀器」：真菌毒素速測儀采用熒光定量快速檢測原理，主要檢測糧油谷物飼料中真菌毒素含量，包括黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1、玉米赤霉烯酮、嘔吐毒素、伏馬毒素等等，檢測樣品涵蓋糧食谷物（大米、玉米、小麥、大麥、高粱等）及其制品、飼料及其原料、食用油脂、牛奶及其制品等。

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